COMBIT

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THE OUTDOOR OVEN BY DIELLE

Ofen Linie

COMBIT

DER EINZIGE
3-IN-1-OFEN


COMBIT by Dielle ist ein Kombi-Ofen, der es dank eines patentierten Ventilsystems ermöglicht, die Rauch- und Wärmeströme umzuleiten und zu wählen zwischen

  • Direktes Garen: Feuer und Rauch in Kontakt mit den Lebensmitteln;
  • Indirektes Garen: Feuer und Rauch sind vollständig vom Garraum isoliert und kommen daher nicht mit den Lebensmitteln in Kontakt (hervorragend geeignet für langsames Garen: Fleisch, Desserts usw.);
  • Smoker: Feuer weg von den Lebensmitteln, aber Rauch in Kontakt mit ihnen.


Dieses besondere 3-in-1- System macht den COMBIT by Dielle Kombi-Backofen absolut einzigartig, denn auf dem Markt gibt es derzeit nur Modelle mit einer Kochart oder nur mit der Smoker-Funktion.
Dieser Ofen wird mit Holz, Pellets oder Gas befeuert und ist für den Einsatz im Freien gedacht. Dank seiner geringen Abmessungen kann er auch auf einer großen Terrasse problemlos aufgestellt werden.

Der Garraum ist aus rostfreiem Stahl und die äußere Struktur aus hochtemperaturbeständigem, lackiertem Stahl für maximale Wetterbeständigkeit. Die Tür kann geöffnet werden, um die Flamme ständig im Auge zu behalten. Dank eines Luftpartialisators ist es möglich, die Sauerstoffmenge in der Brennkammer zu regulieren und die Leistung und Luftzufuhr zum Brennstoff zu modulieren.

Auf Wunsch ist es möglich, einen motorisierten Drehspieß zu kombinieren oder den Ofen mit einem Ständer auf Rädern auszustatten.

 
MERKMALE
  • Kraftstofftyp
    Pellets / Wood / Gas
  • Äußere Abmessungen
    186 x 74 x 70 cm
  • Garkammer
    65 x 45 cm
  • Schornsteinabzug
    Ø 120 mm
ART DES KOCHENS

  • Direktes Kochen
    • Feuer und Rauch in Kontakt mit den Lebensmitteln.

  • Indirektes Kochen
    • Feuer und Rauch sind vollständig vom Garraum getrennt und kommen daher nicht mit den Lebensmitteln in Berührung.

  • Räucherofen
    • Feuer entfernt von den Lebensmitteln, aber Rauch in Kontakt mit den Lebensmitteln.
PARTIKEL
  1. Abgasumleitungsventile für die Wahl des Kochmodus
  1. Holzpellet- oder Gasbrenner
  1. Trage- und Stützgriff
  1. Brennkammer für indirekte Befeuerung
  1. Lackierter Stahlständer mit stoßfesten Gummirädern
  1. Temperaturkontrollthermometer
  1. Feuerfester Brennkammerboden
  1. Hochtemperatur- und witterungsbeständige Farbe
  1. Abgasstrom-Regelventil

DOKUMENTE HERUNTELADEN

Ofen Linie

COMBIT

DER EINZIGE
3-IN-1-OFEN


COMBIT by Dielle ist ein Kombi-Ofen, der es dank eines patentierten Ventilsystems ermöglicht, die Rauch- und Wärmeströme umzuleiten und zu wählen zwischen

  • Direktes Garen: Feuer und Rauch in Kontakt mit den Lebensmitteln;
  • Indirektes Garen: Feuer und Rauch sind vollständig vom Garraum isoliert und kommen daher nicht mit den Lebensmitteln in Kontakt (hervorragend geeignet für langsames Garen: Fleisch, Desserts usw.);
  • Smoker: Feuer weg von den Lebensmitteln, aber Rauch in Kontakt mit ihnen.


Dieses besondere 3-in-1- System macht den COMBIT by Dielle Kombi-Backofen absolut einzigartig, denn auf dem Markt gibt es derzeit nur Modelle mit einer Kochart oder nur mit der Smoker-Funktion.
Dieser Ofen wird mit Holz, Pellets oder Gas befeuert und ist für den Einsatz im Freien gedacht. Dank seiner geringen Abmessungen kann er auch auf einer großen Terrasse problemlos aufgestellt werden.

Der Garraum ist aus rostfreiem Stahl und die äußere Struktur aus hochtemperaturbeständigem, lackiertem Stahl für maximale Wetterbeständigkeit. Die Tür kann geöffnet werden, um die Flamme ständig im Auge zu behalten. Dank eines Luftpartialisators ist es möglich, die Sauerstoffmenge in der Brennkammer zu regulieren und die Leistung und Luftzufuhr zum Brennstoff zu modulieren.

Auf Wunsch ist es möglich, einen motorisierten Drehspieß zu kombinieren oder den Ofen mit einem Ständer auf Rädern auszustatten.

PARTIKEL
  1. Abgasumleitungsventile für die Wahl des Kochmodus
  1. Holzpellet- oder Gasbrenner
  1. Trage- und Stützgriff
  1. Brennkammer für indirekte Befeuerung
  1. Lackierter Stahlständer mit stoßfesten Gummirädern
  1. Temperaturkontrollthermometer
  1. Feuerfester Brennkammerboden
  1. Hochtemperatur- und witterungsbeständige Farbe
  1. Abgasstrom-Regelventil
MERKMALE
  • Kraftstofftyp
    Pellets / Wood / Gas
  • Äußere Abmessungen
    186 x 74 x 70 cm
  • Garkammer
    65 x 45 cm
  • Schornsteinabzug
    Ø 120 mm
ART DES KOCHENS

  • Direktes Kochen
    • Feuer und Rauch in Kontakt mit den Lebensmitteln.

  • Indirektes Kochen
    • Feuer und Rauch sind vollständig vom Garraum getrennt und kommen daher nicht mit den Lebensmitteln in Berührung.

  • Räucherofen
    • Feuer entfernt von den Lebensmitteln, aber Rauch in Kontakt mit den Lebensmitteln.
BROSCHÜRE HERUNTERLADEN

INKLUSIVE ZUBEHÖR
ZUBEHÖR AUF ANFRAGE
Cod. TPP | Cod. TPS

Doppelbrenner
Direkte Befeuerung


Im Direktkochmodus kannst du jederzeit zwischen Holz-/Pellet- oder Gaskochen wählen, indem du einfach den Brenner wechselst.

Bei der Betriebsart Direktes Garen wird die Flamme im Garraum selbst entzündet und das Gargut gart in direktem Kontakt mit dem feuerfesten Boden.
Für eine noch praktischere Nutzung kann jederzeit zwischen Holz-/Pellet- und Gasbetrieb gewählt werden, indem der Brenner einfach ausgetauscht wird.
Wie bei einem professionellen Backofen macht die direkte und strahlende Hitze, die durch die Flamme in Kontakt mit dem Gargut entsteht, diese Betriebsart zur idealen Wahl für die Zubereitung von Pizza.
  1. Rauchgasumlenkungsventile zur Wahl der offenen Feuerungsart
  1. Rauchgasumlenkungsventile für die Wahl der geschlossenen Feuerungsart

Indirektes Kochen


Bei dieser Betriebsart wird das Feuer in einer völlig separaten Kammer angezündet und kommt nicht mit den Lebensmitteln in Berührung.
Die Speisen kommen daher nicht mit dem Rauch in Berührung, und der Rauch hinterlässt keine Geschmacksveränderungen oder Rauchspuren.
Indirektes Garen ist die ideale Wahl für das Garen bestimmter Fleischsorten, herzhafter Pasteten, Kartoffeln, Kuchen, usw.

  1. Rauchgasumlenkungsventile für die Wahl der geschlossenen Feuerungsart

Räucherofen


Im modus Fleischräucherei wird das Feuer am Boden entzündet, und dank der Öffnung spezieller Umlenkventile kann der Rauch zirkulieren und in der Garkammer stagnieren, bevor er durch den Rauchkanal abgeleitet wird.
Diese besondere Konfiguration ermöglicht es, die Speisen nur mit der Hitze des Rauches zu garen, ohne dass Strahlungswärme oder eine Flamme mit den Speisen in Berührung kommen muss.
Mit Hilfe des (einstellbaren) Rauchventils ist es auch möglich, den Rauchaustritt teilweise zu regulieren und so zu bestimmen, wie lange der Rauch in der Garkammer verbleibt.
Er ist ideal für alle Arten des langsamen Garens, bei niedrigen Temperaturen und wenn ein Rauchgeschmack gewünscht wird, der auch je nach der verwendeten Holzart variieren kann.

  1. Rauchgasumlenkungsventile zur Wahl der offenen Feuerungsart

Drehspieß


Das Braten am Spieß ist eine der traditionellsten Methoden der Fleischzubereitung und eignet sich hervorragend zum Garen größerer Stücke oder des ganzen Tieres.
Der Drehspieß dreht das Grillgut sanft und verteilt die Hitze gleichmäßig, so dass optimale Ergebnisse erzielt werden können. Der Dielle Drehspieß kann sowohl direkt als auch indirekt und mit der Smoker-Funktion verwendet werden.

  • Direktes Garen: Die Technik ist sehr einfach: Das Fleisch wird in den Spieß gesteckt, der dann in der Nähe der offenen Flammen platziert wird (nicht in Kontakt mit ihnen), wo es langsam gart.
  • Indirektes Garen:: Das Fehlen eines direkten Kontakts mit der Wärmequelle verhindert Verbrennungen an der Oberfläche und ermöglicht ein perfektes Garen im Inneren.
  • Smoker: Diese besondere Konfiguration ermöglicht das Garen von Speisen nur durch die Hitze des Rauchs, wodurch die Speisen einen einzigartigen Geschmack erhalten.

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