COMBIT

COMBIT

THE OUTDOOR OVEN BY DIELLE

Ovenlijn

COMBIT

DE ENIGE
3-IN-1 OVEN


COMBIT by Dielle is een combi-oven die, dankzij een gepatenteerd kleppensysteem, het mogelijk maakt de gegenereerde rooken warmtestromen om te leiden en te kiezen tussen

  • Direct Koken: vuur en rook in contact met het voedsel;
  • Indirect Koken: vuur en rook volledig geïsoleerd van de kookkamer en dus niet in contact met het voedsel (uitstekend voor langzaam koken: vlees, desserts, enz.);
  • Smoker: vuur weg van het voedsel maar rook in contact ermee.


Dit bijzondere 3-in-1 systeem maakt de COMBIT by Dielle combi-oven absoluut uniek, want de markt biedt momenteel modellen met slechts één soort koken of met alleen de rookfunctie. Op hout, pellets of gas gestookt, is deze oven bedoeld voor buitengebruik en dankzij zijn kleine afmetingen kan hij zelfs op een groot terras gemakkelijk worden geplaatst.

De kookkamer is gemaakt van roestvrij staal en de buitenstructuur van op hoge temperatuur gelakt staal voor maximale weersbestendigheid. Uitgerust met een deur die geopend kan worden voor een constante controle van de vlam, is het dankzij een luchtverdeler mogelijk om de hoeveelheid zuurstof die in de verbrandingskamer komt te regelen en het vermogen en de luchttoevoer naar de brandstof te moduleren.

Op verzoek is het mogelijk een gemotoriseerd draaispit te combineren of de oven uit te rusten met een standaard op wielen.

 
KENMERKEN
  • Soort brandstof
    Pellets / Wood / Gas
  • Uitwendige afmetingen
    186 x 74 x 70 cm
  • Kookkamer
    65 x 45 cm
  • Schoorsteenkanaal
    Ø 120 mm
TYPE KOKEN

  • Direct koken
    • Vuur en rook in contact met het voedsel.

  • Indirect koken
    • Fuoco e fumo completamente isolati dalla camera di cottura e quindi non a contatto con il cibo.

  • Rookoven
    • Vuur op afstand van het voedsel, maar rook in contact met het voedsel.
DEELICULIEREN
  1. Rookgasomleidingskleppen voor kookstandkeuze
  1. Hout-pellet of gasbrander
  1. Draag- en steunbeugel
  1. Verbrandingskamer voor indirect stoken
  1. Gelakt stalen onderstel met schokbestendige rubberen wielen
  1. Thermometer voor temperatuurregeling
  1. Vuurvaste verbrandingskamerbodem
  1. Hoge temperatuur en weerbestendige verf
  1. Rookgasdebietregelklep

DOCUMENTATIE DOWNLOADEN

DOCUMENTATIE DOWNLOADEN

Ovenlijn

COMBIT

DE ENIGE
3-IN-1 OVEN


COMBIT by Dielle is een combi-oven die, dankzij een gepatenteerd kleppensysteem, het mogelijk maakt de gegenereerde rooken warmtestromen om te leiden en te kiezen tussen

  • Direct Koken: vuur en rook in contact met het voedsel;
  • Indirect Koken: vuur en rook volledig geïsoleerd van de kookkamer en dus niet in contact met het voedsel (uitstekend voor langzaam koken: vlees, desserts, enz.);
  • Smoker: vuur weg van het voedsel maar rook in contact ermee.


Dit bijzondere 3-in-1 systeem maakt de COMBIT by Dielle combi-oven absoluut uniek, want de markt biedt momenteel modellen met slechts één soort koken of met alleen de rookfunctie. Op hout, pellets of gas gestookt, is deze oven bedoeld voor buitengebruik en dankzij zijn kleine afmetingen kan hij zelfs op een groot terras gemakkelijk worden geplaatst.

De kookkamer is gemaakt van roestvrij staal en de buitenstructuur van op hoge temperatuur gelakt staal voor maximale weersbestendigheid. Uitgerust met een deur die geopend kan worden voor een constante controle van de vlam, is het dankzij een luchtverdeler mogelijk om de hoeveelheid zuurstof die in de verbrandingskamer komt te regelen en het vermogen en de luchttoevoer naar de brandstof te moduleren.

Op verzoek is het mogelijk een gemotoriseerd draaispit te combineren of de oven uit te rusten met een standaard op wielen.

DEELICULIEREN
  1. Rookgasomleidingskleppen voor kookstandkeuze
  1. Hout-pellet of gasbrander
  1. Draag- en steunbeugel
  1. Verbrandingskamer voor indirect stoken
  1. Gelakt stalen onderstel met schokbestendige rubberen wielen
  1. Thermometer voor temperatuurregeling
  1. Vuurvaste verbrandingskamerbodem
  1. Hoge temperatuur en weerbestendige verf
  1. Rookgasdebietregelklep
KENMERKEN
  • Soort brandstof
    Pellets / Wood / Gas
  • Uitwendige afmetingen
    186 x 74 x 70 cm
  • Kookkamer
    65 x 45 cm
  • Schoorsteenkanaal
    Ø 120 mm
TYPE KOKEN

  • Direct koken
    • Vuur en rook in contact met het voedsel.

  • Indirect koken
    • Fuoco e fumo completamente isolati dalla camera di cottura e quindi non a contatto con il cibo.

  • Rookoven
    • Vuur op afstand van het voedsel, maar rook in contact met het voedsel.
BROCHURE DOWNLOADEN

ACCESSOIRES INBEGREPEN
ACCESSOIRES OP AANVRAAG
Cod. TPP | Cod. TPS

Dubbele brander
Direct Stoken


In de Directe Kookstand kun je op elk moment kiezen tussen koken op hout/pellet of gas door eenvoudig de brander te verwisselen.

In de directe kookstand wordt de vlam in de kookkamer zelf aangestoken en kookt het voedsel in direct contact met de vuurvaste bodem.
Voor een groter gebruiksgemak kan op elk moment worden gekozen tussen koken op hout/pellet of gas door eenvoudigweg de brander te vervangen.
Net als in een professionele oven maakt de directe en stralingswarmte van de vlam in contact met het voedsel deze stand de ideale keuze voor het bereiden van pizza’s.
  1. Rookgasafleidingskleppen voor de open stookwijze
  1. Rookgasafleidingskleppen voor de keuze van de gesloten stookwijze

Indirect koken


In deze modus wordt het vuur aangestoken in een volledig gescheiden kamer en niet in contact met het voedsel.
Het voedsel wordt dus niet aangeraakt door de rook en de rook laat dus geen smaakveranderingen achter bij het koken of tekenen van roken.
De indirecte kookstand is de ideale keuze voor het bereiden van bepaalde soorten vlees, hartige taarten, aardappelen, gebak, enz.

  1. Rookgasafleidingskleppen voor de keuze van de gesloten stookwijze

Vleesroker


In de Vleesroker laat het vuur dat onderaan brandt, dankzij de opening van speciale deflectorkleppen, de rook circuleren en stagneren in de kookkamer alvorens te worden uitgestoten via het rookkanaal.
Deze bijzondere configuratie maakt het mogelijk voedsel te bereiden met alleen de warmte van de rook, zonder dat stralingswarmte of vlammen in contact met het voedsel nodig zijn.
Met behulp van de (regelbare) rookklep is het ook mogelijk de rookuitlaat te partitioneren en zo te bepalen hoe lang de rook in de kookkamer blijft.
Het is ideaal voor alle soorten langzaam koken, bij lage temperaturen en waar een rooksmaak nodig is, die ook kan variëren afhankelijk van de gebruikte houtsoort.

  1. Rookgasafleidingskleppen voor de open stookwijze

draaispit


Braden aan het spit is een van de meest traditionele bereidingswijzen van vlees, perfect voor het bereiden van grotere stukken of het hele dier.
Het spit draait het voedsel zachtjes rond, waardoor de warmte gelijkmatig en consistent wordt verdeeld en gemakkelijk optimale resultaten worden verkregen. Het Dielle draaispit kan worden gebruikt in directe of indirecte modus, en met de rookfunctie.

  • Directe garing: de techniek is zeer eenvoudig; het vlees wordt in het spit gestoken, dat vervolgens dicht bij de vlammen wordt geplaatst (niet in contact ermee) waar het langzaam zal garen.
  • Indirect koken: de afwezigheid van direct contact met de warmtebron voorkomt verbranding aan de oppervlakte en maakt een perfecte interne garing mogelijk.
  • Rookoven: deze bijzondere configuratie maakt het mogelijk voedsel te bereiden met alleen de warmte van de rook, waardoor het voedsel een unieke smaak krijgt.

Zoek in de productlijn Ovens

 

Wilt u meer informatie ontvangen?

Vul onderstaand formulier in met uw gegevens en wij nemen contact met u op..
*